Azaz pane alla zucca. Ez a puha, kicsit kalács szerű, fűszeres sütőtökös kenyér Gennaro Contaldo Italian Bakery című szakácskönyvében található. Évek óta megsütöm, de még egyszer sem sikerült olyan szép tök alakúra formázni, mint Gennaro könyvében. Erről egyébként a...
Őszi ízek tésztába csomagolva. Ha megkérdezi tőlem valaki, melyik a kedvenc tésztám, általában azt említem, amit legutoljára készítettem, utána pedig belekezdtek egy hosszabb stand-upba arról, hogy minden tésztát szeretek. Főként ősszel előszeretettel emlegetem a...
Hummusz egy kicsit másként. Néhány éve -huh, lehet, hogy van az már vagy 8-10 is, ha jobban belegondolok- még nem én készítettem a hummuszt, hanem vettem. A kedvencemet a Sparban lehetett kapni, aminek volt többféle változata, a legjobb az volt, aminek egy kis...
Friss ciabattából roppanós reggeli. A telkünkön volt egy ősrégi, talán NDk-ból származó kontakt grill, amit anyukám kapott a barátnőjétől. Rengeteket használtuk: sütöttünk rajta húst, zöldséget, szalonnát, pirítottunk kenyeret. Borzalmas narancssárga színe volt, a...
Gyors és egyszerű tészta, amit friss és ropogós. A brokkolit nagyon sokáig csak leves formában ettem meg. Sűrű, tejszínes, vagy kókusztejes krémlevest készítettem belőle, majd pirított dióval, mogyoróval, vagy mandulával tálaltam. Nem tudom, hol volt a fordulópont,...
