Ha egy gyors vacsoraötlet kell. A quiche-ről először egy volt kolléganőmtől hallottam. Megkínált egy szelettel, amit valami fancy helyről hozott. Lazacos volt és nem ízlett. Semmi íze nem volt. Pedig a quiche, ha jól van elkészítve finom. És aerre akkor jöttem rá,...
Pikáns és melengető.Nagyon sokáig nem bírtam az erősen fűszerezett ételeket. Chili, erős paprika, az intenzív ízű fűszerkeverékek nem kaptak helyet a konyhámban. Eddig. Néhány éve vettem észre, hogy néha bizony megkívánom a pikáns ízeket és megjelentek új fűszerek,...
Szederlekvár magmentesen, egyszerűen.A bogyós gyümölcsökből készített lekvár mindig megosztotta a családot, mert korábban a gyümölcsöt botmixerrel pürésítettem. Így azonban a kis magok benne maradtak, amit nem mindneki szeret nálunk. Engem ugyan nem zavar, és...
Könnyű, nyári vacsora.Ebben a kánikulában szerintem senki nem vágyik nehéz ételekre. Imádjuk a húsokat, most mégis inkább a zöldséges, gyümölcsös könnyedebb fogások kerülnek előtérbe. A spanyolok egyébként zseniálisak a témában, a néhány falatos tapas-ok nem csak arra...
Igazi, nyári rizotto.Az olasz konyha nem csak tészta! Erre persze magamat is rendszeresen figyelmeztetnem kell, mert hajlamos vagyok teljesen elveszni a tészták világában. Van 5 csak tésztás és még legalább ennyi olasz szakácskönyvem telis-tele tésztaételekkel. A...
Dobd fel a vacsorát valami újjal.Tudtátok, hogy a mortadella Olaszországban olyan kategóriájú felvágott, mint nálunk a párizsi? Annak ellenére, hogy pisztáciával -ami lássuk be, nem valami olcsó- készítik, mégsem elterjedt a fogyasztása. Főként tortellini tölteléket...