Igazi, békebeli módra. Rengeteg kakaós csigát sütöttem már életemben. Készült kelt tésztából, bolti és házi leveles tésztából is. De eddig valamiért sohasem sikerült úgy, mint amilyen az gyerekkoromban volt. Aminek a tésztája ropogott, szinte levelekre esett, a...
A tökéletes januári reggeli.Január első hetét mindig igyekszem úgy szervezni, hogy pihenhessek egy kicsit. Így van időm arra, hogy kényelmesen reggelizzek. Ezért alakult ki az a hagyomány - immár 4 éve - hogy a januárt croissant-tal indítom. Azt hiszem azért, mert a...
Puha, édes, fahéjas finomság.Végre itt a szeptember! A kedvenc hónapom. A tájat beborítja a barna és arany ezer árnyalata, a topot kellemes pulcsira cserélem, a konyhában pedig mindent fahéjjal készítek. Nincs az a mennyiségű fahéj, amit ilyenkor (mondjuk úgy február...
A kalács olasz módra.Sokan mesélitek nekem, hogy Olaszországban járva nem tudtatok jó kenyeret venni, enni. Igen, az olasz kenyér nem a gasztronómia csúcsa, mert általában só nélkül készül. Ennek oka, hogy a kenyér sütése a reneszánszban tört be az országba, ahol...
Szuper puha, szuper nutellás és szuper meggyes.Imádom a frissen sült kenyér és péksütik illatát. Ha elmegyek az utcán egy pékség mellett, mindig jó mélyen beleszippantok a levegőbe, hogy minden porcikámat átjárja ez a megfoghatatlanul finom és melegséget árasztó...
Majdnem olyan, mint a bajor Vollkornbrot.Amikor 10 évesen München mellett nyaraltunk és a szüleim a feketénél is sötétebb helyi Vollkornbrotot ették nagy vidáman, én csak húztam a számat, mert nekem annyira savanyú volt. Mára azonban ez a kenyér lett az egyik...