Szuper puha kis zsömlék.Azt vettem észre, hogy év elején előnyben részesítem a teljes kiőrlésűliszt használatát. A kenyerek, zsömlék, a corissant, a kakaós csiga tésztája nagyrészt teljeskiőrlésű lisztből készül nálam. Aztán, ahogy múlnak a hetek, hónapok, úgy a sima...
Lazacos bagel
Ahogy az igazi bagel készül- szerintem.A bagel számomra egyet jelent a egy lassú, tökéletesen induló vasárnappal, a napsütéssel, a tavasz illatával. Elképzelem, hogy a belváros egyik macskaköves utcáján ülök egy kis azstalnál, 100 éves épületek tornyosulnak a fejem...
Pumkpin spice tekercs
Puha, fűszerek tekercsek.Ha egy ideje követsz, tudod, hogy az ősz a kedvenc évszakom. Nem csak azért, mert ilyenkor van a szülinapom, hanem azért, mert előkerülnek a melengető fűszerek és a markánsabb ízek a konyhában.A lista, hogy milyen ételeket szeretnék ebben az...
Kenyérlángos
Alternatíva a pizzára.Langallo, töki pompos, parasztlángos. Mindegyik név ugyan azt a puha tésztájú ételt takarja. Én először Etyeken egy boros rendezvényen találkoztam vele. Akkor még nem volt ennyire népszerű, mint manapság, de még így is hosszú sor állt a kemence...
Medvehagymás kenyér
Kellemes ízű, vajas kenyér.Már húsvétkor is meg lehetett találni a medvehagymát a piacon, de most robbant be igazán a szezonja. A mai kis piactúrámon lépten-nyomon medvehagymába bukkantam. Nem csak a pultok voltak vele tele, hanem a vásárlók kosarai is. Természetesen...
Kakaós csiga
Igazi, békebeli módra. Rengeteg kakaós csigát sütöttem már életemben. Készült kelt tésztából, bolti és házi leveles tésztából is. De eddig valamiért sohasem sikerült úgy, mint amilyen az gyerekkoromban volt. Aminek a tésztája ropogott, szinte levelekre esett, a...