Városi Konyha Gasztro Élménystúdió
Ahol öröm a főzés
Hiszem, hogy a főzés öröm és kikapcsolódás is lehet. Ennek szellemében nyitottam meg saját gasztro stúdiómat saját konyhámban a 9. kerületben,, ahol az olasz konyháé és mentalitásé a főszerep. Erőfeszítések nélkül, jó hangulatban, családias, kis csoportokban főzünk együtt olyan fogásokat, melyeket bárki el tud majd otthon, saját konyhájában is készíteni.
Várlak szeretettel!
Aktuális workhshopok
További események
Szeretsz fŐzni?
Válogass receptjeimből
Fetás paradicsomos quiche
Tartalmas pite, akár ebédre is. Nem titok, hogy az olasz konyha szerelmese vagyok. Minden tekintetben. Sokkal hamarbb le lehet venni a lábamról egy adag házi tiramisúval, mint egy kifinomult francia deszertkölteménnyel. Azonban a francia quichek és édes és sós tartok mégis lenyűgöznek. Szeretem a roppanós vajas tészta és selymes, krémes…
Csirkés-ricottás cannelloni
Igazi vasárnapi ebéd. A cannelloni készítés ráérős, vasárnap délelőtti móka. Az első cannellonimat egy vasárnapi főzőkurzuson készítettem, lehet, hogy ezért is lett nálam ez az olasz fogás, igazi vasárnapi kaja. Azóta is főként hétvégén készítem, amikor otthon vagyok, nem kell rohanni bevásárolni, túl vagyok a takarításon, nem jönnek vendégek, vagyis…
Házi tortilla chips
Készítsd otthon a háromszög alakú chipset. Tortilla lapot már nagyon régóta készítek otthon. Úgy is mondhatnám, hogy a tortilla lapot évek óta magm készítem, nem veszek boltit, de ez nem állná meg teljesen a helyét, met a hosszú éves sort nemrég megszakítottam. Sűrű napok álltak mögöttem és nem volt kedvem…
Medvehagymás kenyér
Kellemes ízű, vajas kenyér. Már húsvétkor is meg lehetett találni a medvehagymát a piacon, de most robbant be igazán a szezonja. A mai kis piactúrámon lépten-nyomon medvehagymába bukkantam. Nem csak a pultok voltak vele tele, hanem a vásárlók kosarai is. Természetesen én is egy nagy csokorra tértem haza, hiszen ilyenkor szinte…
Ricottás aszalt paradicsomos táska
Egyszerű, de nagyszerű. Szeretek főzni - de gondolom, ez nem vitás. 🙂 A rettenetesen bonyolult, sok edénnyel és kosszal járó recepteket azonban -egy-két kivételt leszámítva- nem szeretem. Talán ezért is fogott meg annyira az olasz konyha. Mert az semi glanc, csupán néhány egyszerű alapanyag. A nagyszerűségét pedig az ízek harmóniája…
Citromos mákos süti
Puha süti reggelire. Annak ellenére, hogy inkább édessel indítjuk a napot, az utóbbi időben mégis inkább szendvicsek és tojásételek kerültek a reggeliző asztalunkra. Így már nagyon vágytam valami édesre.Régen a nagymamám rendszersen sütött kefíres sütit, amit vasárnap reggelire ettünk. Valami hasonlót szerettem volna sütni. Puha, szaftos sütit, ami több napig…
Már kipróbálták a stúdió konyhámat
Ki vagyok Én?
Ismerj meg
Szenvedélyem a főzés, szeretek finomakat enni friss, minőségi alapanyagokból. Mindez réges-régen kezdődött, amikor megláttam a tévében egy kicsit pösze, kócos angol srácot, akinek kicsattanó lendülete a tévénket is felrobbantotta. Ő volt Jamie Oliver. A főzés iránti rajongása rám ragadt, és azóta sem hagyott alább. Sőt! A főzés mára a mindennapjaim részévé vált, szinte hiányzik, ha nem vágok, keverek, aprítok, kóstolok. Igyekszem praktikusan, jó alapanyagokból finom ételeket készíteni.
Próbáltál már otthon tésztát készíteni, de nem sikerült?
Négyrészes Tésztaműhely sorozatomban végigvezetlek a házi tésztakészítés lépésein, hogy legközelebb sikerrel járj.
Nincs annál jobb, amikor házi készítésű ételeket eszünk, és a kezünk munkájának köszönhető, hogy különböző alapanyagokból összeáll valami nagyon finom. Ilyen a tészta készítés is: csak liszt és tojás, amit gyúrunk, gyúrunk gyúrunk, míg a kezeink között lesz belőle lasagne, papardelle, farfalle, és még sorolhatnám. Leírhatatlan volt számomra már az első tésztakészítés élménye is, hiszen szinte a semmiből készítettem valamit, amit utána jó ízűen el lehetett fogyasztani.
Ne félj tőle, olyan nincs, hogy nem sikerül, csak pár apróságra kell figyelni.
Kérdésed van még? Írj nekem.
Nézd meg social media felületeimet is!
A weboldalon szereplő valamennyi tartalom a szerző tulajdonát képezi. Bármilyen céllal történő felhasználása csak előzetes, írásbeli hozzájárulással engedélyezett.
Copyright © Vermes Viktória. Minden jog fenntartva.