Városi Konyha Gasztro Élménystúdió
Ahol öröm a főzés
Hiszem, hogy a főzés öröm és kikapcsolódás is lehet. Ennek szellemében nyitottam meg saját gasztro stúdiómat saját konyhámban a 9. kerületben,, ahol az olasz konyháé és mentalitásé a főszerep. Erőfeszítések nélkül, jó hangulatban, családias, kis csoportokban főzünk együtt olyan fogásokat, melyeket bárki el tud majd otthon, saját konyhájában is készíteni.
Várlak szeretettel!
Aktuális workhshopok
További események
Szeretsz fŐzni?
Válogass receptjeimből
Levendulás processo granita
Hűsítő ital nyári estékre. Igen. Italnak nevezem, semmiképp sem fagyinak. El is árulom, miért.A vizes alapú fagyikat sosem kedveltem. Messziről kerülöm a mai napog a franciának tartott, de eredetileg Kínából származó sorbetet és az olasz granitát is. A gyümölcsfagyi (még a citrom is) akkor finom nekem, ha krémes, tejszínes. Múlt héten…
Levendulás tiramisú velencei módra
A tiramisú Észak-Olaszországból. Olaszországban ahogy minden másban, a tiramisú készítésben is különbözik egymástól észak és dél. Míg a melegebb déli megyékben figyelnek a tojások hőkezelésére, addig északon ez a desszert teljesen nyers.A hőkezelés azt jelenti, hogy a tojássárgáját forró cukorsziruppal keverik ki, így az esetleges baktériumok elpusztulnak, a tojások fehérjét…
Brokkolis quiche
Ha egy gyors vacsoraötlet kell. A quiche-ről először egy volt kolléganőmtől hallottam. Megkínált egy szelettel, amit valami fancy helyről hozott. Lazacos volt és nem ízlett. Semmi íze nem volt. Pedig a quiche, ha jól van elkészítve finom. És aerre akkor jöttem rá, amikor én magam próbálkoztam az elkészítésével. :)A tojásos…
Ricottás csirke tagliatellével
Tészta és hús krémes szószban. 2015-ben a blogot barátnőim és saját online recepttáramként indítottam el azért, hogy ne kelljen nekik állandóan leírogatnom a receptjeimet és én is könnyebben megkereshessen őket. Korábban egy füzetbe firkantottam fel mindent, majd kis post-it-ekkel jelöltem meg azokat az oldalakat, amiken a gyakran készített ételek leírásai…
Brownie kockák sós karamell krémmel
Édes és sós ízek kombinációja. te ellen tudsz neki állni? Karácsonykor nem sütöttem. Most bepótolom. 🙂 A brownie mindig is nagy kedvenc volt a családban. Általában még forrón, fagyival esszük. Most is erre vágytam, meg úgy gondoltam, épp ideje azt a két gombócnyi vanília fagyit kikanalazni a dobozából, ami nyár…
Porchetta
Malac, ahogy az olaszok készítik. Amikor először kóstoltam porchettát Olaszországban, egyáltalán nem ízlett. Egy útszéli büfében grillen sütötték, a húst, mint a gyrost beleszelték egy száraz zsömlébe. Egy liter víz nélkül elfogyaszthatatlan volt. Szerencsére nem ez volt egyetlen találkozásom a porchettával, kóstoltam finom, porhanyós, szaftos malacsültet zamatos töltelékkel, sok zöldséggel.…
Már kipróbálták a stúdió konyhámat
Ki vagyok Én?
Ismerj meg
Szenvedélyem a főzés, szeretek finomakat enni friss, minőségi alapanyagokból. Mindez réges-régen kezdődött, amikor megláttam a tévében egy kicsit pösze, kócos angol srácot, akinek kicsattanó lendülete a tévénket is felrobbantotta. Ő volt Jamie Oliver. A főzés iránti rajongása rám ragadt, és azóta sem hagyott alább. Sőt! A főzés mára a mindennapjaim részévé vált, szinte hiányzik, ha nem vágok, keverek, aprítok, kóstolok. Igyekszem praktikusan, jó alapanyagokból finom ételeket készíteni.
Próbáltál már otthon tésztát készíteni, de nem sikerült?
Négyrészes Tésztaműhely sorozatomban végigvezetlek a házi tésztakészítés lépésein, hogy legközelebb sikerrel járj.
Nincs annál jobb, amikor házi készítésű ételeket eszünk, és a kezünk munkájának köszönhető, hogy különböző alapanyagokból összeáll valami nagyon finom. Ilyen a tészta készítés is: csak liszt és tojás, amit gyúrunk, gyúrunk gyúrunk, míg a kezeink között lesz belőle lasagne, papardelle, farfalle, és még sorolhatnám. Leírhatatlan volt számomra már az első tésztakészítés élménye is, hiszen szinte a semmiből készítettem valamit, amit utána jó ízűen el lehetett fogyasztani.
Ne félj tőle, olyan nincs, hogy nem sikerül, csak pár apróságra kell figyelni.
Kérdésed van még? Írj nekem.
Nézd meg social media felületeimet is!
A weboldalon szereplő valamennyi tartalom a szerző tulajdonát képezi. Bármilyen céllal történő felhasználása csak előzetes, írásbeli hozzájárulással engedélyezett.
Copyright © Vermes Viktória. Minden jog fenntartva.