Fantasztikus ízek csupán néhány hozzávalóból. Ha választanom kéne az olasz régiók ételei közül, a szegények konyhájára (Cucina Povera) esne a választásom. A legegyszerűbb, akár saját kertben megtermelt hozzávalókból a legfinomabb ételeket tudták elkészíteni. Mindez...
Török fasirt. A darált húsból készített, majd olajon/sütőben megsütött gombócok a világ minden táján népszerűek. A helyi szokásoknak megfelelően készítik csirke-, sertés-, marha-, vagy bárányhúsból, esetleg ezek valamilyen keverékéből.A törökök sertést nem, viszont...
Reggeli olasz módra. A reggeli nekem legtöbbször édes, de ha mégis sósra esik a választásom, az egyik kedvencem a bruschetta. A klasszikus verzió, ha a kenyérre olívaolajjal, balzsamecettel és kevés sóval elkevert paradicsomot halmozunk. Nekem azonban van egy...
A klasszikus desszert, ahogy én készítem. Régen a tejberizst kizárólag fahéjas cukorral szerettem, ma már azonban sokkal jobban ízlik, ha savanykás gyümölcs, vagy lekvár kerül a tetejére. A különböző bogyós gyümölcsök, mint a ribizli, a szeder, vagy az áfonya mind...
Ütős ízpáros omlós vajas tésztában. Újdonsült Káli-medencei, kis birtokomon a hatalmas gaz mellet van néhány őszibarack fa is. Mivel a telket évek óta senki nem gondozta kissé betegesek, de van, ami így is hozott termést. Az első szüretet múlt héten meg is ejtettem,...
