Elkészítheted köretnek, vagy akár vacsorára. Nyáron van, hogy nem vágyom másra, csak egy jó salátára. Sokszor gondolok vissza a tavalyi ciprusi nyaralásra, ahol minden fogás mellé – teljesen függetlenül attól, hogy mit rendelt az ember – hoztak egy kis...
Avagy paradicsom sűrítmny olaszul. A paradicsom az olasz konyha nélkülözhetetlen alapanyaga, de bármennyire is hihetetlen Olaszországban nem mindenhol főznek vele. Mivel északon, az Alpokban alacsony a napsütéses órák száma, itt nem terem meg a paradicsom, vagy a...
Készíts szendvicskrémet otthon! Egy időben (mondjuk jó 10 éve) teljesen rá voltam kattanva a konzerv melegszendvicskrémekre. Persze már akkor is feljavítottam ezzel-azzal. Emlékszem, hogy gombás és mexikói ízesítésű mindig volt otthon a spejzban, amit elő lehetett...
Egy ütős bbq pác. Ha olajos pác helyett szárazon pácolunk, vagyis csak bedörzsöljük a húst a fűszerkeverékkel, sütés közben még intenzívebb ízeket éthetünk el. Főként sertéshúsoknál használják ezt a pácolási módot (pl. a pulled pork-nál – lassan sütött sertés...
Mediterrán ízek. Mindent imádok, ami a tengerből van, legyen az hal, vagy bármilyen tengeri finomság. Ha tengeri herkentyűkről van szó, az egyik kedvencem a kagyló. Először 13 évesen Olaszországban ettem pizzán, azóta, ha tengerparton nyaralunk, igyekszem kihasználni...
