Ricotta fánk

Ricotta fánk

Castagnole di ricotta.A ricottás gesztenye nevet viselik ezek a cuki kis fánkok. Nevének eredetét nem találtam, de a formájáról kaphatta, hiszen gesztenye méretű fánkocskákról van szó. Akárhogy is, nincs olasz karneváli időszak nélküle.Pár hete bevásároltam...

bővebben
Sütőtökös crostata

Sütőtökös crostata

Olasz pite sütőtökös köntösben.Vártam már a sütőtök szezont, bár ez is jóval hamarabb érkezett, mint -szerintem- normális lenne. Nem is vettem addig sütőtököt, amíg meg nem érkezett az október és a kicsit hűvösebb idő.Most viszont több szép példány is pihen a...

bővebben
Őszibarackos galette

Őszibarackos galette

Gyors és finom pite. Az őszibarack nem tartozik a a kedvenc gyümölcseim közé. magában nem is nagyon szoktam enni. Befőttnek (főleg rátnotthús mellé), vagy sütiben szeretem, de így sem vagyok egy nagy fogyasztó. Ezért nem találhattok tőlem túl sok őszibarackos...

bővebben
Levendulás tiramisú velencei módra

Levendulás tiramisú velencei módra

A tiramisú Észak-Olaszországból.Olaszországban ahogy minden másban, a tiramisú készítésben is különbözik egymástól észak és dél. Míg a melegebb déli megyékben figyelnek a tojások hőkezelésére, addig északon ez a desszert teljesen nyers.A hőkezelés azt jelenti, hogy a...

bővebben
Brownie kockák sós karamell krémmel

Brownie kockák sós karamell krémmel

Édes és sós ízek kombinációja. te ellen tudsz neki állni?Karácsonykor nem sütöttem. Most bepótolom. 🙂 A brownie mindig is nagy kedvenc volt a családban. Általában még forrón, fagyival esszük. Most is erre vágytam, meg úgy gondoltam, épp ideje azt a két gombócnyi...

bővebben
Pasta di mandorle

Pasta di mandorle

Olasz mandulás karácsonyi finomság.A pasta di mandorle egy Dél-olasz karácsonyi keksz, amit a nagy sütésekből kimaradt tojásfehérje felhasználására találtak ki. Ez a recept mindig jól jön nekem is (és nem csak karácsonykor, hanem egész évben), mert sok kelt tésztához...

bővebben