Gomba ragu gnocchival

Gomba ragu gnocchival

Könnyű vasárnapi ebéd. Szeretem a gombát. Mindeféle verzióban. Mégis, valahogy mostohagyerek, mert olyan ritkán kerül a kosaramba, majd az asztalra gombával készült étel. Pedig amikor gyerekek voltunk, a szüleim még a gomba zsákban való termesztésével is próbálkoztak...
Gorgonzolás brokkolis penne

Gorgonzolás brokkolis penne

Színes tészta, színes szósz. Rég csináltam már csíkos tésztát és videó sem volt nagyon róla. Ezért múlt héten a konyhát bekamerázva kezdtem el tésztázni. A terv fehér-zöld csíkos tészta volt, de sajnos nem jött össze. A színezéshez mirelit spenót porciókat használok,...
Pappardelle gombával, spenóttal és ricottával

Pappardelle gombával, spenóttal és ricottával

Metélt és gomba: nyerő páros.  Jajj, a pappardelle! Hogy én mennyire szeretem! Széles szalagok tekervénye a tányéron, amit ügyesen hajtogatva fel lehet szúrni a villára. Így egyszerűen elfogyasztható, nem kell szürcsölni (mert bizony, az olaszok szürcsölik,...
Chili con carne

Chili con carne

A világ legegyszerűbb chilis babja. 12-13 évesen kezdtem el főzni és azóta hatalmas fejlődésen mentem keresztül. Megtanultam, hogy a leves hozzávalói zöldségek, csontos hús, fűszerek, nem pedig leveskocka, az igazi olasz ragu (ami például a lasagneba is kerül)...
Sajtos fasírtgolyó

Sajtos fasírtgolyó

Gyors, magyaros klasszikus egy kis extrával. Ez a recept annyira egyszerű, hogy félek megosztani veletek, mert hát ki ne tudna fasírtot készíteni?!? De, annyira finom, hogy vétek lenne magamban tartani arra az esetre, ha ha valami izgalmas ízt szeretnétek csempészni...