Dél-olasz klasszikus. Az orecchiette tészta egy igazi Dél-olasz forma, ami még ma is kézzel készítenek a helyi asszonyok. A szó ugyan fülcimpát jelent, a tészta azonban inkább hasonlít kis kagylóra, mely csészéjében megülnek a zöldségek. Ezért készítik apróra vágott,...
Eedeti olasz recept. Lazio régió leghíresebb étele, amit a legtöbbször helytelenül, tojás helyett tejjel/tejszínnel készítenek. Még hazai olasz éttermek is előszeretettel kínálnak tejszínes carbonarát, valószínű azért, mert mi valahogy ezt szoktuk meg. Nekem is van...
Halas finomság olasz módra. Szerintem a karantén eleje óta vágyok valamilyen halas ételre, de akkor nem indultam el a Metro áruházba halat venni. Most már nem bírtam tovább, elugrottam lazacért. Persze a pultban ott figyeltek a finomabbnál finomabb tengeri herkentyűk,...
Könnyed nyári fogás. Ez a tészta egy igazán frissítő nyári étel, mert mentával készül. Azóta szeretem a cukkinit mentával kombinálni, mióta kipróbáltam egy Jamie Oliver receptet. Menta levelekkel pirított cukkini salátát készít köretnek szűzérméhez (a recept egyébként...
Házias ízek, gyorsan. Megvan a paradicsom illata, ahogy sül a sütőben? Hát annál nem sok jobbat tudok. Ezért nagyon szeretek sült paradicsomos ételeket készíteni. Tésztaszószokat, levest, sőt még passatat is szoktam sült paradicsomból készíteni. Érdemes ehhez édesebb...
