Egy tál pestos tészta sosem okoz csalódást. Mostanában teljesen rákaptam a trofie formára, vagyis a csavart, trombitára emlékeztető tészta. Innen kapta a nevét is.Nem kell hozzá gép, csak egy tompa pengéjű kés, vagy tészta kaparó, így sokkal gyorsabban elkészíthető,...
Töltsd a pestót a tésztába. Medvehagyma szezonban mindig készítek néhány adag medvehagyma pestót, amit főként tésztákhoz szoktam felhasználni. Tagliatellével, vagy pennével összeforgatva sem rossz, de egy kis sajtkrémmel tökéletes ravioli töltelék. Mivel a krém a...
Szaloncukor formájú tészta. A caramelle a ravioli egyik fajtája, nevét cukorka formájáról kapta. A Párma környékére jellemző tészta egy tipikus, otthon készített tészta. Annak ellenére, hogy az alakja a szaloncukorra emlékeztet, nem csak karácsonykor készítik....
A lasagne őszi változata. Volt még itthon egy zacskó tintahal tintám, aminek a héten lejárt a szavatossága. Ugyan azokhoz az ételekhez szoktam feketére színezni a tésztát, amikhez halat, vagy valamilyen tenger gyümölcseit készítek, de a fekete-narancssárga kontraszt...
Tészta és a tengeri herkentyűk: legjobb párosítás. Mindent szeretek, ami a tengerből jön, de a szívem csücske mégis a kagyló és a rák. Főleg, ha ötvözni lehet őket egy ételben. Ezért tésztával nagyon szokszor szoktam készíteni. Persze itthon nem mindig olyan egyszerű...
