Krémes és melengető a hűvös napokon. A nagypapám mindig azt mondta, hogy azért kell megenni a húslevesben a répát -nem mintha nem akartam volna- mert attól fogok tudni fütyülni. Na, hát pont olyan jól tudok, mint Julien király a Madagaszkárban, aki emiatt nem áldozta...
Hűsítő nyári leves. A Kistücsök étterem híres a kovászosuborka-levesről. Amikor először hallottam róla, nagyon furcsállottam, hogy lehet, és egyáltalán miért kell a világ legjobb savanyúságából egy tejszínes levest készíteni. Amikor azonban megkóstoltam, megértettem.A...
Jéghideg paradicsom alapú zöldségleves. Gimnáziumban spanyolul tanultam, ahol a nyelv mellett a kulturális és gasztronómiai értékek is terítékre kerültek. Ekkor ismerkedtem meg a gazpacho-val, azaz a spanyolok nyári, hideg paradicsomlevesével. Addig elképzelhetetlen...
Variációk krémlevesre. Leveses vagyok. Nem csak télen, nyáron is simán lecsúszik 1-2 hatalmas tányér tűzforró húsleves jól megpakolva zöldséggel, hússal és tésztával. Ősszel és télen egyértelműen a krémleveseké a főszerep. Most megosztom veletek a négy kedvencemet,...
A leves, amit citrommal tálalunk. A raguleveseket nem csak azért szeretem, mert tartalmasak, hanem azért is, mert a tejszíntől és a citromtól különleges ízviláguk lesz. Sokszor egy egyszerű húslevest is tejföllel és citrommal ízesítek, mert ez a két hozzávaló, máris...
