Igazi, nyári rizotto. Az olasz konyha nem csak tészta! Erre persze magamat is rendszeresen figyelmeztetnem kell, mert hajlamos vagyok teljesen elveszni a tészták világában. Van 5 csak tésztás és még legalább ennyi olasz szakácskönyvem telis-tele tésztaételekkel. A...
Medvehagyma szezonban szinte kötelező a gnocchi medvehagymával. Ugyan a nagy sláger nálunk a felaprított medvehagymával készülő gnocchi tészta volt az elmúlt években, amit végül kecskesajttal forgattam össze, de egy jó medvehagyma pesto is legalább ugyan annyira...
Friss és ropogós tészta, igazi tavaszi fogás. Amikor Gennaro Contaldo workshopján vettem részt, valaki megkérdezte tőle, hogy melyik a kedvenc tésztája. Ezt a kérdést én is állandóan megkapom, de nem igazán tudok rá mit mondani, mert mindet szeretem. 😀 Ezért általában...
A legegyszerűbb házi friss tészta. Nem rajongok túl sok hírességért/sztárért, de abból a kevésből kettő szakács. A kettő közül egyikükkel pedig már kétszer is találkoztam. Ő Gennaro Contaldo, akivel legutóbb március közepén egy online workshop keretében találkozhattam...
Szuper télvégi egytálétel. A karfiollal a kapcsolatom, hát… hogy is mondjam… nem túl baráti. Ugyan csodálom ezt a zöldséget, szerintem gyönyörűen néz ki, megenni azonban egyetlen formában tudom/tudtam, mégpedig rántva jó sok majonézzel. 🙂 Se prézlis...
