A klasszikus magyar fogás húsmentesen. A töltött paprika mindig is Anyukám „feladata” volt, mert nála jobban senki nem készíti. Régen ez volt az az étel, amivel mindig várt, ha kirándulásról, nyári táborból értem haza.Ha töltött paprikát szeretnék enni,...
Hús és aszalt gyümölcs. A tagine eleinte annak az agyagedénynek a neve, volt amiben a marokkói konyha egyik legnépszerűbb húsos, zöldséges, gyümölcsös párolt raguját készítik. Az elnevezés mára ráragadt magára az ételre is. A helyi ételekből, így a tagineből sem...
Az igazán ropogós bőrű sült csirke titka a jó sok vaj. Julia Child nem véletlenül volt a vaj nagy rajongója. A hús bőre extra ropogós, íze pedig teljesen más lesz, mint az olajtól.Ilyenkor ősszel szeretek csirkét egyben sütni. Eddig általában sütőzakcsóban...
Egészben sült karaj rozmaringgal és zöldségekkel. A rozmaring az egyik kedvenc fűszerem. Imádom, hogy a mediterrán országokban a rozmaringot sövényként ültetik, hatalmas bokorrá nő, az illata meg egy egész környéket beborít.Cserepes rozmaringot mindig tartok itthon,...
Omlós marhahús barnasörös szószban. Augusztus végén volt az anyukám szülinapja, így megint egy olyan ételt kellett kitalálnom a családi köszöntésre, amit nem készítünk minden nap, de egy 8, egy 5 és egy 3 éves is megeszik. A szaftos hús ilyenkor mindig jó választás,...
