Szarvasgomba szedésen jártam. Három vadászkutyával indultunk útnak, hogy fehér és fekete szarvasgombát keressünk az Isztrián. A félsziget közepén lévő erdő, a Motovun rengeteg szarvasgombát rejt. Múlt héten ide látogattam el, ahol elkezdődött a szarvasgomba keresési...
Igazi gyönygszem az Isztria szívében. Ősszel is érdemes Horvátország felé venni az irányt. Strandolás helyett kirándulhatunk, felfedezhetjük a városok eddig rejtett kincseit.Horvátország eddig nekem a tengerparti nyaralást jelentette, pedig nem csak az Adriát lehet...
Metélt tészta különleges mártással. A ricotta általában a töltött tésztákba kerül, spenóttal, sütőtökkel, vagy akár hússal is készülhet belőle ravioli töltelék. Ezért is akadt meg a szemem, már az első pillanatban Gennaro Contaldo új szakácskönyve, a Pasta perfecto...
Mediterrán ízek 30 perc alatt. Ha utazom, azt általában egyénileg teszem – a befizetős, csoportos utaktól feláll a hátamon a szőr – és kifejezetten olyan szállást keresek, ahol jó nagy a konyha. Az elsők között pedig annak nézek utána, hogy hol van a helyi...
A spanyol fánk őszi változata. A churros persze önmagában is finom, de elkészíthetjük az őszi változatát egy kis sütőtökpüré hozzáadásával. És ha már a churros is extra, miért ne legyen hozzá a csoki is különlegesebb? Rummal és egy csipet sóval bolondítottam meg....
