Penne, sütőtök, pancetta: a tökéletes hármas. Tavaly tavasszal elfelejtettem elültetni a sütőtök magokat. Idén, már nagyon ügyeltem rá, hogy ez ne ismétlődjön meg. Három féle tököt is ültettem, gyönyörű nagy leveleket és virágokat hozott, de termés egy sem lett rajta....
Ősszel nem lehet megunni a sütőtököt. Ahogy a gnocchit sem. A sütőtök gnocchi alap. Évek óta készítem. A gnocchi workshopon is menő és idén ez lett a sláger menü az Easy Cooking Budapest olasz csapatépítőin is. Mondjuk az megőrít, hogy a csapatok folyamatosan és...
Puha tészta, krémes töltelék. Számtalanszor sütöttem már azt a sütőtökös tekercset, aminek a tésztájában van a sütőtök, a tölteléke pedig fahéjas cukorral kikevert vaj. Szeretjük is, de most valami sokkal szaftosabbra és sokkal sütőtökösebbre vágytam. Kitaláltam, hogy...
Igazán mutatós csőben sült tészta. Az olaszok több, mint 300 tésztaformát tartanak számon. Szinte nincs olyan ezek között, amit ne lehetne otthon elkészíteni. Az első házi tésztám egyszerű metélt volt, 2014-ben készítettem. Azóta rengeteg filmet, videót néztem meg a...
Olasz rozmaringos bucik. A ramerino olaszul rozmaring, melyet ősidők óta termesztenek. De nem csak a növény ősi, ez a recept is, hiszen Toszkánában már a középkorban is sütöttek ilyet. A családok nagy része rendelkezett egy rozmaring serpenyővel, melyben olívaolajon a...
