Cseréld a burgonyát sütőtökre.A gnocchi az olaszok krumplis nudlija, ami főtt burgonyából tojás és liszt hozzáadásával készül. Idővel azonban megjelentek az eltérő olasz régiók saját változatai: míg az északi megyékben ricottával, addig délen polentával készítik....
Gazdagítsd friss fűszerekkel a tésztátA laminálásról (valószínű szakmai ártalom miatt) oklevelek és névtáblák gyártása jut először eszembe. Talán még a laminált padló, de nem egy tészta. Pedig nagyon jó módja a tészta ízesítésének és ráadásul vagány, ahogy kinéz. A...
Könnyed gombócok bazsalikom pestóval.Annyi bazsalikomot ültettem tavasszal, hogy most nem győzöm gyártani a bazsalikomos olívaolajat, a bazsalikommal ízesített pizza szószt, és természetesen a pestót. 🙂 Míg az előbbiek elállnak, a pestót mindig frissen kutyulom...
Felejtsd el a csiperkét és válassz erdei gombákat.Itthon a gomba nagyjából egyenlő a csiperkével. Ezt töltjük, rántjuk, grillezzük, készítjük el levesnek, vagy pörköltnek. Pedig számos finom gomba létezik még, amik a hazai erdőkben is megteremnek.Az persze előnyben...
Nyári ízkavalkád.Mindig tartok itthon szárított paradicsomot, amit magam készítek. Van egy szuper aszalóm, nem nagy szám, mert egy fokozaton dolgozik, de mégis annyi mindent el tudok vele tenni. A kedvencem a paradicsom. Nemrég kaptam kis datolya paradicsomokat, amik...
Krémes, zöldséges tésztaétel.A fusillit az olasz Nonnák (nagyik) elképesztő gyorsasággal pörgetik fel valamilyen vékony rúdra (esernyő merevítő, kötőtű, hurkapálca), de nekem még ennyire nem megy. Mivel azonban nagyon szeretem, ahogy a kis tekervényeit átjárja a...