Nincs jobb, mint a ravioli.Eljött az ideje a nyáron aszalt paradicsomok felhasználásának. Mivel a hónap eleji tésztaészítő workshopomon töltött tésztákat készítettünk, múlt héten pedig egy céges csoporttal is raviolit csináltam, itthon is neki kellett állnom...
Ilyen a tavaszi ravioli.Ha nem lenne más étel a földön, csak ravioli, akkor sem tudnám megunni. A legjobb benne az, hogy mindig meg lehet találni a szezonális tölteléket, és variálható, hogy épp mit készít bele az ember. Télen a sütőtökkrém az alap, így a szezon...
Igazi téli tésztaétel.Mivel imádjuk a raviolit, és sokszor is készítek otthon, kaptam egy szuper kis szerkezetet, amivel könnyen meg lehet tölteni a tésztát, és ravioli formálható belőle. Természetesen e nélkül is elkészíthető, és most ezt a verziót írom le nektek....
Színezd újraArról korábban írtam, hogy milyen jó otthon tésztát készíteni (erről itt olvashatsz), és mik a tökéletes házi tészta fortélyai. Most azt is megmutatom nektek, milyen színekkel - és persze ízekkel lehet feldobni a tésztát. A legelterjedtebb a zöld és a...
Színpompás tészta lapok.Zöld-fehér, piros-fehér, fekete-zöld, fekete-fehér, piros-zöld-fehér, fekete-zöld-piros….. Te milyen színekben készítenél csíkos tésztát?Ha már készítettünk többféle színes tésztát (a korábbi cikket itt éred el), zöldet, pirosat, feketét, hogy...
Töltött tészta, amit téves módon fogyasztunk.A tortellini névre hallgató töltött tésztát Észak-Olaszországban készítik és egyetlen egy módon fogyasztják. Mégpedig levesbetét, amit a zöldséglevesbe tesznek (Tortellini al brodo). Ez a zöldségleves tulajdonképpen az az...