Kontrasztos színek, szuper ízek.A színezett tészták közül szerintem a legvagányabb a fekete, melyhez a tintahal tintáját használják. Az íze nem lesz halas, attól nem kell tartani, de mégis legtöbbször a halételeknél találkozhatunk vele. Színében a fehér, a rózsaszín...

Tavaszi, friss ízek, olasz köntösben.A gnocchit eddig tojással készítettem, de mostanában több helyen is láttam, hogy az autentikus olasz recept nem tartalmaz tojást. Jamie Oliver a Jamie Cooks Italy sorozatában is jár olyan idős - éttermet vezető -  nagyiknál, akik...

Krémes, gombás metélt.A több, mint 300 különböző olasz tésztaforma közül a metélt az egyik kedvencem. Ezt készítem legtöbbször, valószínű azért, mert ezzel van a legkevesebb munka. Akár kézzel, akár tésztagéppel dolgozunk, a begyúrt tésztát csak ki kell nyújtani, majd...

Szín és ízkavalkád a tányéron.A töltött tészta a kedvencem, azon belül is a ravioli. Nem véletlen, hogy a legelső blog bejegyzésem is a ravioliról szólt.A töltött tésztáknak szerintem nagyon jól áll, ha színezett, vagy csíkos tésztából készülnek, főleg így tél végén,...

Olasz ízek 30 perc alatt.Hétvégén belefutottam Nigella Lawson egyik főzőműsorába, melyben megemlítette, hogy nem szégyelli, hogy rendszeresen használ mirelit, vagy konzerv alapayangokat. Teljesen egyetértek vele, mert ha az a fagyasztott, vagy konzerv a megfelelő...