Házi tészta szárított paradicsom pestóval.Volt itthon némi megfonnyadt koktélparadicsom, amit napok óta csak kerülgettem, ezért mentek az aszalóba és szárított paradicsom lett belőlük. Azt terveztem, hogy jó lesz majd az olaszos csirkéhez, amit hetek óta szeretnék...

Könnyű halas tésztaétel.A farfalle, vagyis masni tészta, aminek nagyon jól áll, ha csíkos tésztából készíted. Legtöbbször spenóttal színezett tésztával és alap tésztával dolgozom, így lesznek zöld-fehér csíkos kis masnik - ahogy az a lenti képen is látszik. De...

Friss ízek a tányéron.Ha valami a tavaszt jelenti számomra, akkor az a friss bazsalikom pesto. Természetesen a házi készítésű, durvára tört verzió, amiben meg-megroppan a fenyőmag és a érződik a bazsalikom lédússága. Ezért általában mozsárban készítem, mert ezt az...

Pikáns fogás kézzel formázott tésztával.A friss tésztaételeknek igazán csak Olaszországban van hagyománya, ezért az emberek nem ismerik annak állagát, ízét. A friss tészta tömör, jól harapható, nem az a szétfőtt, nyúlós típus. Pont ezért szeretik, vagy nem szeretik...

Családi ebédhez illő tartalmas étel.Imádok húsos ragukat készíteni, mert a bortól, a sok fűszertől és a lassú főzéstől isteni íze lesz ezeknek az ételeknek. És egy jó ok arra is, hogy tésztát készítsek. Ugyanis az olaszok a ragukat általában két külön fogásként...