A tökéletes reggel croissanttal kezdődik.A crosissant az egyik legjobb reggeli, teljesen mindegy, hogy édesen, vagy sósan eszi az ember. Azt tudtátok, hogy állítólag nem is francia?A cikk írásához szerettem volna felkutatni a croissant eredetét, amit igazából nem...
Ahogy anyukám gyerekkoromban készítette.A kakaós csigát kétféle módon is készíthetjük: leveles tésztából, vagy kelt tésztából. Én azok közé tartozom, akik a második verziót jobban szeretik. Nekem, a puha, mégis tömör tészta és a közte megbújó rengeteg kakaó jelenti a...
Eredeti szlovák recept.A gyerekkoromat izézi ez a puha, gőzölt kenyér, ami krumpli helyett köretnek való. A '80-as években minden nyáron az egykori Csehszlovákia szlovák részére jártunk nyaralni, Kassa, Besztercebánya, Donovali csak a legemlékezetesebb helyek, ahol...
A ropi olaszul.Ez az olasz kenyérféle sokáig eláll, és kínálható aperitif mellé, vagy egy jó sonka-sajt tál mellé is. Nálunk mindig van otthon grissini, amit korábban vettem. Az üzletben kapható verzió ráadásul azért tetszett annyira (ha jól emlékszem az Aldi olasz...
Isteni kelt tészta sok dióval.Az aranygaluska nálunk mumus volt. De nem azért, mert nem szeretjük, hanem azért, mert, ha kelt tésztáról volt szó, anyukám mindig darázsfészket készített. Így aranygaluskát – amit egyébként én nagyon is szeretek – csak akkor ettem, ha...
Briós sósan szalámival és sajttal.A múlt hét Gennaroval indult, és most is beköltözik a Városi Konyhára. Ha nem is személyesen, de egy receptjével mindenképp. A legújabb szakácskönyvéből, az Italian Backery-ből – melyet dedikált is nekem – sorba próbálom ki a jobbnál...