A tökéletes vadas lassúfőzőben készül.Totálisan odavagyok a zsemlegombócért. Nem tudom, honnan ez a rajongás -na jó, finom, és ennyi elég is- de nem tudom elképzelni, hogy a szaftos sülteket, mint a vadas, ne zsemlegombóccal készítsem. Ez kicsit olyan nálam, mint a...
Vagyis így készíthetsz hibátlan olasz ragukat.Pár napja a TV Paprikára kapcsoltam, ahogy egy olasz fickó -amúgy nem volt túl szimpi- épp a soffrittoról beszélt. Arról, hogy kell készíteni, és miért is olyan fontos ez az olaszoknak. Az adta az ötletet ehhez a...
Tartalmas tésztás leves. A hétvégét tésztázással töltöttem. Szombaton lánybúcsút indítottak házitészta késztéssel a Stúdiómban, ami azért is volt nagy öröm számomra, mert kiderült, hogy a menyasszony, már régóta szeretett volna megtanulni tésztát készíteni. A barátai...
Leves friss nyári zöldségekből.Zuppa alla contadina (paraszt/farmer leves), vagy minestrone. Hol, hogy nevezik. A közös azonban a sok, általában maradék zöldség,amit összefőznek, parmezánnak ízesítenek és pirítóssal tálalnak. Még akár nyáron is, amikor itt van a sok...
Könnyű nyári, zöldséges ebéd.A nagy nyári melegben nekem sincs mindig kedvem bekapcsolni a sütőt, de ehhez a könnyű, ám mégis laktató padlizsánhoz megéri, mert nem tart órákig elkészíteni. A recept olasz, de semmi tészta, csak zöldség. Mert az olaszok sok zöldséget...
A nyár kihagyhatatlan levese.A héten az első balatoni meggyszüretet tartottuk és a leszedett kb. 7 kg gyümölcsből lett lekvár, leves, de lesz még palacsinta és aszalt meggy is.Ez a meggyleves igazi családi csapatmunka volt: a meggyet én szedtem a fáról, anyukám és...