Húsleves libából cheddar sajtos gombócokkal.Aki Márton napon nem eszik libát, az egész évben éhezni fog - tartja a mondás. Rajtam ugyan nem múlik, hatalmas liba lakomát fogunk csapni vasárnap. A leves és a főétel is libából készül majd. Apróblékból levest főzök, a...
Hús és aszalt gyümölcs.A tagine eleinte annak az agyagedénynek a neve, volt amiben a marokkói konyha egyik legnépszerűbb húsos, zöldséges, gyümölcsös párolt raguját készítik. Az elnevezés mára ráragadt magára az ételre is. A helyi ételekből, így a tagineből sem...
Gyerekkorom kedvence.Manapság nem divatos rántott ételeket készíteni, mondván, hogy olajban sütni egészségtelen. Akár az, akár nem, imádom a rántott zöldségeket: a cukkinit, a karfiolt, na és a gombát. Főleg, ha a gomba töltve van juhtúróval. A hét elején, szép, nagy...
Az igazán ropogós bőrű sült csirke titka a jó sok vaj. Julia Child nem véletlenül volt a vaj nagy rajongója. A hús bőre extra ropogós, íze pedig teljesen más lesz, mint az olajtól.Ilyenkor ősszel szeretek csirkét egyben sütni. Eddig általában sütőzakcsóban...
Egészben sült karaj rozmaringgal és zöldségekkel.A rozmaring az egyik kedvenc fűszerem. Imádom, hogy a mediterrán országokban a rozmaringot sövényként ültetik, hatalmas bokorrá nő, az illata meg egy egész környéket beborít.Cserepes rozmaringot mindig tartok itthon,...
Aranyságra, gőzölgő leves tele zöldséggel, hússal és házi tésztával.Az egyik kedvenc levesem a lassan, sok zöldséggel készült húsleves. A nyári szezonból ez általában ki szokott maradni, mert az amúgy is meleg lakást nincs kedvem tovább fűteni 5-6 órán keresztül....