Toszkána legjava egy ételben.A toszkán régió legnépszerűbb tésztája paradicsommal és olívabogyóval, amiben benne van a tájra jellemző összes íz. A toszkán konyhára az egyszerűség jellemző, nem bonyolítják túl a fogásaikat. Néhány zöldség, mint például a helyben...
Krémes, karakteres ízű tészta.Tavaly ősszel, amikor Rovinjban jártunk, az Isztria északi részén épp szarvasgomba fesztivál volt, ami a szarvasgomba keresési idény kezdetét jelentette. Ennek keretében résztvettünk egy szarvasgomba keresésen, ahol kutyákkal indultunk a...
Könnyű saláta a forró napokra. Az elmúlt napok hőségében szinte csak jól behűtött görögdinnyén éltem. Igazából nem is vágytam másra, csak hideg falatokra. De, azért van, aminek sosem tudok ellenállni, mégpedig a tenger finomságainak. Ha tengerparti városba születtem...
Dél-olasz klasszikus.Az orecchiette tészta egy igazi Dél-olasz forma, ami még ma is kézzel készítenek a helyi asszonyok. A szó ugyan fülcimpát jelent, a tészta azonban inkább hasonlít kis kagylóra, mely csészéjében megülnek a zöldségek. Ezért készítik apróra vágott,...
Eedeti olasz recept.Lazio régió leghíresebb étele, amit a legtöbbször helytelenül, tojás helyett tejjel/tejszínnel készítenek. Még hazai olasz éttermek is előszeretettel kínálnak tejszínes carbonarát, valószínű azért, mert mi valahogy ezt szoktuk meg. Nekem is van egy...
Halas finomság olasz módra.Szerintem a karantén eleje óta vágyok valamilyen halas ételre, de akkor nem indultam el a Metro áruházba halat venni. Most már nem bírtam tovább, elugrottam lazacért. Persze a pultban ott figyeltek a finomabbnál finomabb tengeri herkentyűk,...