A szegények konyhájának ikonikus raguja.A Két éhes olasz sorozat első képkockáit látva azonnal szívemhez nőtt Gennaro Contaldo és Antonio Carluccio. Két zseniális olasz séf, akik minden sallang nélkül, szívből főznek. A sorozatot annyiszor láttam már, hogy kívülről...
Az osztrák sípályák fogadóinak legjobb fogásai.A január és február számomra egyenlő a síeléssel. A síelés pedig elképzelhetetlen "hüttézés" nélkül. Akinek nem ismerős a kifejezés, ez jelenti a hegyi fogadókban evéssel, ivással eltöltött pihenő időt két csúszás között....
Sós pite paradicsommal, mozzarellával és bazsalikom pestóval.A pulykát mindig római tálban sütöm jó sok szalonnával és fokhagymával megspékelve. Mellé hagymát és gyümölcsket (alma, narancs, körte, mandarin) teszek, így a pulyka szaftos marad és isteni szósz készül...
A gőzgombóc nem csak édesség lehet, hanem köret is.A gőzgombócról a sípályák hüttéi jutnak eszembe, a mák és a vanília szósz, vagy jó sok csokoládé, ahogy eddig én készítettem itthon. A gőzgombóc, azonban egy olyasmi kenyérféle, mint a szlovák knédli amit köretként...
Egyszerű, finom ebéd.Néha nem is értem magam, miért nem szoktam változatosabban készíteni a karajt. Miért elsőként a csirke jut eszembe, ha gyorsan szeretnék ebédet készíteni, holott minden más húst jobban szeretek. Valamiért szegény sertés és marha háttérbe szorul,...
November a liba hónapja.Tavaly Márton napon megfogadtam, hogy nem csak az év ezen szakában fogok libát enni. Hát, ez nem jött össze, mert utoljára tavaly ilyenkor készítettem libás fogásokat. Most viszont bepótólom a lemaradást és nem csak november 11-e lesz a liba...