Avagy paradicsom sűrítmny olaszul.A paradicsom az olasz konyha nélkülözhetetlen alapanyaga, de bármennyire is hihetetlen Olaszországban nem mindenhol főznek vele. Mivel északon, az Alpokban alacsony a napsütéses órák száma, itt nem terem meg a paradicsom, vagy a...
Egy ütős bbq pác.Ha olajos pác helyett szárazon pácolunk, vagyis csak bedörzsöljük a húst a fűszerkeverékkel, sütés közben még intenzívebb ízeket éthetünk el. Főként sertéshúsoknál használják ezt a pácolási módot (pl. a pulled pork-nál – lassan sütött sertés lapocka),...
Házi jam 30 perc alatt.Felejtsd el a bolti lekvárt! 30 perc alatt finom dzsemeket készíthetsz otthon. Emlékszem, gyerekoromban mindig az anyukám telkén készültek a lekvárok. Volt egy hatalmas fazekunk és egy óriási fakanalunk kifejezetten lekvárkészítéshez. Napokon...
Erre használhatod a levendulát.A levendula nem csak a kertünket, balkonunkat teszi szebbé, a konyhában is számos módon felhasználhatjuk.Évek óta járunk Tihanyba levendulát szedni, ahol - lévén nincs kertünk - be tudjuk szerezni a következő szezonig elegendő...
A balkán konyha paprikakréme húsok mellé. Először Horvátországban kóstoltam ajvárt, amit húsok - csevapcsicsa, sült malac - mellé kínálnak. A '90-as évek elején, amíg nem volt kész a tengerpartra vezető autópálya, a hegyeken keresztül lehetett eljutni az Adriához. Az...
Avokádó krém olasz ízvilággal. A guacamolet, vagyis a mexikói avokádó krémet szerintem mindenki ismeri. De nem csak ezt a mártogatós készíthetjük avokádóból, hanem az olasz ízvilág is jól áll neki. Pestot szinte mindenből lehet csinálni, így avokádóból is, amit...