Kenyér dagasztás nélkül.A nápolyi kenyér, azaz a pane cafone receptje nagyon egyszerű. Nem kell dagasztani, csak össze keverni, majd 24 órát pihentetni, végül megsütni.Az utóbbi pár hétben teljesen rákattantam erre a receptre. Gennaro Contaldo Italian Bakery...

Édes, puha, óriás buci.Gyerekként is finnyás voltam, és amióta a mindennapjaim részévé vált a főzés, ez csak fokozódott. Hamburger zsemle tetkintetében a finnyásságom pedig egyenesen 100%-ra rúg, mert itthon sehol nem kapni olyan verziót, amit én szeretek. Marad...

Francia édes kenyér.Ha francia receptről, életről van szó, biztos, hogy előveszem Julia Child szakácskönyvét. A két vaskos kötetben nincs olyan étel, amit ne találnánk meg a francia konyha remekei közül. Nem is csoda, hiszen összesen 1410 oldalon mutatja be...

A perec, ami kerek.A perec lengyelül obwarzanek és kerek. Olyan, mintha a mi perecünk és az amerikai bagel keresztezése lenne. Főként Krakkóra jellemző kenyérféle. Lehet szezámos, mákos, sós, pikáns, fűszeres. Amikor Krakkóban jártam végigkóstoltam a kínálatot, mert...

Puha, édes kifli hot doghoz.A hot dog-ot jobban szeretem amerikai módon elkészíteni, mint ahogy azt a '80-as években a körúti bódékban, vagy a Városligeti Műlyégpályán lehetett kapni. Az édes, puha kifli, a mustár és ketchup mellett a sok extra feltét jóval vonzóbbá...

Elképesztően puha kis tekercsek.Ha választhatok, hogy kelt, vagy leveles tésztából készült péksütit egyek, biztos, hogy az utóbbit kérem. A leveles tészta a benne lévő rengeteg vajtól omlós, a kelt tészta azonban sok esetben nekem száraz. Hiába a sok töltelék, nehezen...