Öt hozzávalós gyors vacsora ötlet.
A szomszédunk múlt héten egy fél, de még így is hatalmas cukkinivel állított be. Ismerőstől kapták – a kertjében termett – de nem tudják megenni az egészet, ezért a felét áthozta, hogy készítsek belőle valamit.
Az egész cukkinit megpucoltam, felkockáztam, a nagyobbik részéből mártogatóst csináltam, a maradékból pedig vacsira sütöttem ezeket a kis kosárkákat. Amolyan „mi van itthon még” kaja lett, mert abból készítettem – a cukkini mellett – amit a hűtőben és spejzban találtam. Két kicsit fonnyadt koktélparadicsom, egy fél lilahagyma, egy megbontott kb. 2/3 doboz cottage cheese krém: már napok óta nem kellettek senkinek, de ehhez a kajához pont passzoltak
Hozzávalók
∼6 darabhoz∼
1 csomag konyhakész leveles tészta
200 g zöldfűszeres cottage cheese krém
2 marék apróra kockázott cukkini
2 paradicsom kockákra vágva
fél lilahagyma felszeletelve
só, olívaolaj
Elkészítés
A leveles tésztát vedd ki a csomagolásból, majd vágd 6 részre (négyzetekre). Mindegyik közepét kend meg 2 evőkanál cottage cheese krémmel, majd halmozz rá a cukkiniből, a paradicsomból és a lilahagymából. A tészta széleit hullámosan hajtsd fel, hogy kis kosarakat kapj. Tedd őket eg sütőpapírral kibélelt tepsire, szórd meg kevés sóval, majd locsold meg olívaolajjal. 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt süsd készre.
Melegen és hidegen is tálalhatod.
