Klasszikus fogás ebédre.
Nem egy tipikus nyári étel, de annyira megkívántam a brassóit múlt héten. Ugyan nem vagyok magyar konyha ínyenc és elkészíteni sem tudom túl jól ezeket az ételeket, de a brassói az egyik, ami után mindenki megnyalja a tíz ujját a családban. 🙂
Ma annyira nem volt meleg, így nem bántam, hogy kicsit több időt töltöttem a konyhában. Volt még a mélyhűtőben anyukám kolléganőjétől kapott zöldborsó meg egy szép darab sertéscomb, így semmi nem tántoríthatott el attól, hogy elkészítsem.
Hozzávalók
∼2 főre∼
40 dkg sertés comb
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 dl húsalaplé
2 nagy marék zöldborsó
só, bors, olaj, liszt
Elkészítés
A húst tisztítsd meg, és kockázd fel. Sózd, borsozd és forgasd meg lisztben. Egy forró serpenyőben kevés olajon pirítsd meg minden oldalát. Szedd ki, és tedd félre.
A serpenyőbe most mehet az apróra vágott hagyma és fokhagyma, amikor színt kaptak, tedd hozzá a húst, és forgasd át. Öntsd fel a húsalaplével, és fedő alatt főzd puhára 30-35 perc alatt. Néhányszor keverd meg, és ha nagyon elfő a leve, pótold kevés vízzel. Ha a hús megpuhult, add hozzá a zöldborsót.
Ha frisset, vagy konzervet használsz, csak 1-2 percig hagyd a tűzön, hogy a borsó is átmelegedjen, ha mirelitet, akkor kicsit több időre lesz szükség.
Sült krumplival tálald.